宍道湖のご紹介～第２弾～

今日も宍道湖について

もう少しご紹介しまよ。

 

宍道湖は島根県の

松江市と出雲市にまたがる湖で

 

日本有数のしじみの産地

 

として有名です。

 

海から流れ込む海水と

河川から流れ込む淡水が

混じり合った汽水湖なんです。

 

汽水湖の塩分濃度は

潮の満ち干きによって

大きく変わります。

 

この自然の変化に対応するべく

内臓が発達したしじみは

大粒で旨味も豊富

なんですって！！

 

へ～～～。

 

なるほど。

 

だから宍道湖のしじみは

美味しいんですねー。

 

また一つお利口になりました。