宍道湖七珍しじみ

皆様こんにちは


今日は宍道湖の七珍に
ついてお話します。


御存じの方も多いと
思いますが我らが
宍道湖はただの湖
ではございません。


海水と淡水がまざりあった
汽水湖で獲れる魚介類
も少し違ってきます。


そしてその中でも
代表的な七つの魚介類を
使った料理が宍道湖七珍料理です。


(ヨッ!大統領!)


キーワードは『スモウアシコシ』


使う魚介類は・・・

スズキ モロゲエビ
ウナギ アマサギ シラウオ
コイ シジミ 

以上の七つです。


頭文字をとって
『スモウアシコシ』です。


季節によって食べられるものは
違いますが山陰の四季の味を
楽しんでみてください。


きっと島根を好きになって
いただけますよ。
おいでませ島根に。
(マイブーム)


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